Forn@ture: Pan Artesanal con Ingredientes Naturales y Tiempo
En Fornature elaboramos pan artesanalmente, utilizando masa madre y harinas 100% naturales, sin aditivos ni conservantes. Nos dedicamos a ofrecer productos frescos, nutritivos y de alta calidad para quienes valoran la autenticidad en cada bocado.
Nuestra Filosofía: Pan Artesanal y Saludable
En Fornature, creemos en la importancia de una alimentación saludable, honesta y transparente. Nuestro pan se elabora con ingredientes de la mejor calidad y sin aditivos innecesarios. Usamos harinas 100% naturales y locales, principalmente harina de Carral (variedad Caaveiro), combinada con un pequeño porcentaje de centeno de Carballo y harina de fuerza de Valladolid. Todas nuestras harinas están libres de conservantes, antioxidantes o enriquecedores y se emplean solo en los primeros tres meses después de la molienda, garantizando frescura y autenticidad en cada bocado.
Cada pan que producimos pasa por un proceso de fermentación lento y natural, con masa madre y apenas una pequeña cantidad de levadura industrial (omitida en verano para respetar la temperatura ambiente). Creemos en honrar el sabor original de los ingredientes; por eso, evitamos el uso de azúcares añadidos en la elaboración. Nuestros panes contienen menos azúcar y carbohidratos que el pan común, siendo aptos incluso para personas con necesidades especiales de alimentación, como quienes deben controlar su índice glucémico.
El pan de Fornature es cocido en horno de leña sobre una suela refractaria que aporta una textura y aroma únicos. Ofrecemos una variedad de formatos según las preferencias de cada cliente, desde bollas crujientes hasta pan de molde suave, perfecto para quienes prefieren una miga más blanda o tienen necesidades especiales de masticación o deglución.
Nuestro compromiso no solo se centra en ofrecer productos deliciosos, sino en promover una alimentación que respete la salud. A través de análisis y de un control minucioso de los ingredientes, buscamos garantizar que nuestros clientes tengan acceso a información clara sobre lo que consumen, para que disfruten con la tranquilidad de saber que están eligiendo calidad.
El pan
Pan de Masa Madre Artesanal
Nuestro pan está elaborado con masa madre y solo una mínima cantidad de levadura industrial (en verano, evitamos usarla). Utilizamos harinas 100% naturales de Carral (variedad Caaveiro), con un 5% de centeno de Carballo y un 25% de harina foránea de fuerza, todas sin conservantes, antioxidantes ni enriquecedores, y molidas en los últimos tres meses. Cocido en horno de leña con suela refractaria, el pan adquiere un sabor único y una textura especial.
Ofrecemos formatos variados según tus gustos: bollas crujientes, pan de molde y bollos para quienes prefieren más miga o tienen necesidades específicas. Nuestras piezas son naturalmente menos esponjosas que las de pan con levadura industrial, debido a que las burbujas de gas en la fermentación de masa madre son más pequeñas.
Beneficios Nutricionales
Nuestro pan contiene entre 0,17 y 0,64 gramos de azúcar, significativamente menos carbohidratos que otros panes, lo que lo hace ideal incluso para diabéticos (con consulta médica previa). Además, su contenido de sal es de solo 1,2 gramos por cada 100 gramos, por debajo de lo recomendado por la OMS.
También elaboramos barras de pan blanco, empanadas y tartas con masa madre, todas hechas sin cremas ni nata montada industrial. Cada pan fermenta durante 4 horas, asegurando un sabor y calidad inigualables en cada pieza.
